クレタ島では、最も目立つレストランはめったに最高のレストランではありません。これは地中海海岸全体に当てはまるルールですが、ここでは特に洗練された形をとります。岸壁のテーブルの行、あなたが減速するとすぐにあなたに話しかける入口の主人、5つの言語で写真が付いたラミネート加工されたメニュー。島のすべての沿岸都市は、これらの施設の行列を持っています。これは偶然ではありません。
このモデルの背後にある経済的根拠は喜ばしくありません。その評判のためにテーブルを埋めるために見知らぬ人を傍受する必要があるレストランは生き残ることができません。よく料理するための構造的なインセンティブはありません。水への見方はあなたの請求書に30〜40%を追加します。ただし、皿の品質は変わりません。このガイドでは、座る前にこれらの場所を認識する方法、および代わりに食べる場所について説明します。
- あなたが来るのを見ない岸辺のわな
- 写真付きメニュー:美的選択ではなく警告信号
- 座る前に読むべき3つの価格信号
- ギリシャサラダテスト
- クレタ人が夏に本当に食べる場所
- 西海岸:停止する価値のあるアドレス
- 東海岸と中央部:誠実な評価
- 5年後の誠実な評決
あなたが来るのを見ない岸辺のわな
わなはいつも同じ方法で提示されます。ポートの最初の行のレストラン、入口に配置された主人があなたが減速するとすぐにあなたに話しかけます、5つの言語でムサカの写真が付いたラミネート加工されたメニュー。このデバイスはRethymnon Beachの近くの北海岸、Keratokambos近くの東の漁村、そしてPlakias Beachに向かう南の道路に存在します。地理は変わります。抽出メカニズムはそうしません。
経済は透明です。観光都市の港の最初の行の場所は、後退した通りよりも2〜3倍多く費用がかかります。この違いはあなたの請求書に直接翻訳されます。このモデルで動作しているレストランは、来年友達と一緒に戻る顧客を対象としていません。予約していなかった、ビーチの日の後に疲れている、そして最初の見える場所を受け入れる通行人の観光客を対象としています。料理の品質がそれに応じて調整されます。
信号は場所そのものではなく、組み合わせです。水の前で、活動的な主人、写真が付いたメニュー、35ユーロのボトルで始まるワインリスト。これらの要素の2つが一緒に警告を構成しています。4つすべてが一緒に、クレタ人が注文しない食事に対してかなりのプレミアムを支払う直前であることを意味します。
写真付きメニュー:美的選択ではなく警告信号
各料理の写真が付いたラミネート加工されたメニューは、クレタのわなレストランの最も信頼できる指標です。それは写真自体が不正直だからではなく、それらが正確なポジショニングを示しているからです。このエスタブリッシュメントは、ギリシャ語を読まない人、ローカルな推奨がない人、そしておそらく戻らない人を対象としています。その結果、驚くこと、レシピを完璧にすること、または自分が何を求めているかを知っている観客のために調理するインセンティブはありません。
