Girit'te bir haftalık tatil ayırtmışsınız, araştırma yaptınız ve bir sahil tavernasında musakağı tok tok yiyeceğinizi planlıyorsunuz. Bu plan sizi parayla, zamanla ve deneyimle zarara uğratacak. Burada beş yıl yaşadıktan sonra sistem ortaya çıktı: turistler aynı sahil mekanlarında sıra beklerken yerel halkın yediği yerler iki sokak ileride yarı boş kaliyor.
Gezginlerin Girit mutfağı hakkında getirdikleri önyargılar neredeyse hepsi yanlış. Musaka yerel bir spesiyelite değildir. Akşam yemeği ana öğün değildir. Masada en ucuz zeytinyağı sıklıkla en iyisidir. Ve sunucuların sokakta sizin üzerinize gelen tepsi taşıması yapıyor olduğu yemekler tam olarak kaçınmanız gerekenlerdir. Bu rehber kayıtları düzeltir, gerçek mekanlar ve gerçek yemekler sunar, olağan promosyon sislemesi olmadan.
- Sahil tavernası tuzağı
- Musaka Girit yemeği değildir
- Öğle yemeği her zaman akşam yemeğini yener
- Zeytinyağının gerçeği
- Dakos çözümlendi
- İç kısım bölgesi sahil karşısında
- Şarap meselesi
- Girit menüsü nasıl okunur
Sahil tavernası tuzağı
Girit'te yapacağınız en pahalı yemek, deniz manzarası olan ve plastik menülü restorand olacak. Bu tesadüfi değildir. Turist bölgelerindeki sahil ve plaj tavernaları basit bir ekonomik mantıkla çalışır: maksimum akış, maksimum devir, minimum kulin ambisyonu. Kira daha yüksek, marj baskısı daha kuvvetli ve sonuç hacim için kalibrelenmiş, kalite için değil, yemektir.
Birinci sınıf sahil konumundaki deniz ürünleri tabağındaki marj, iki veya üç sokak içeride aynı balık için ödeyeceğiniz tutardan yüzde 40 ile 60 oranında fazladır, sıklıkla aynı tedarikçi tarafından teslim edilir. Balık denize bakan konumda daha taze değildir. Burada beş yıl yemekten sonra en düzenli mutfak hiç manzarasız salonlardan geliyor.
Taverna Plateia batıda turist akışını yakalamaya ilgi duymaz ve mutfak bunu yansıtır. Stelios & Katina, aynı zamanda batıda, ünü tamamen çevrimiçi yorumlardan ziyade yerel müşteriler üzerinde kurdu. Her ikisi de mutfak orta düzey olsaydı hayatta kalmazdı, çünkü hiçbiri konumuna güvenmez.
- Herhangi bir plaj veya limandan seçim yapmadan önce iki sokak içeri yürüyün
- Plastik fotoğraflı menüler yerine el yazısı günün yemeklerini arayın
- Sokaktan sizi davet eden sunucusu olan herhangi bir yeri önleyin
- Öğlen saatinde dışında parked yerel arabalar herhangi bir inceleme sitesinden daha iyi kalite göstergesidir
Musaka Girit yemeği değildir
Herhangi bir Girit nine'ye pazar öğleninde ne pişirdiğini sorun ve musaka nadiren cevap olacaktır. Bu anakaradaki bir yemektir, yirminci yüzyılda Atina'da popülerleştirilmiş ve tüm menülere ihraç edilmiştir.
