크레타에서 가장 눈에 띄는 레스토랑은 거의 최고가 아닙니다. 이는 전체 지중해 해안에 적용되는 규칙이지만, 여기서는 특히 세련된 형태를 취합니다. 부두의 테이블 줄, 당신이 속도를 늦추자마자 당신에게 말을 거는 입구의 주인, 여러 언어로 사진이 있는 라미네이트 메뉴. 섬의 모든 연안 도시에는 이러한 시설의 정렬이 있습니다. 우연이 아닙니다.
이 모델 뒤의 경제적 근거는 별로 기쁘지 않습니다. 테이블을 채우기 위해 낯선 사람을 중단해야 하는 레스토랑은 평판으로 인해 생존 할 수 없습니다. 잘 요리 할 구조적 인센티브가 없습니다. 물의 전망은 청구서에 30~40%를 추가합니다. 그러나 접시의 품질은 변하지 않습니다. 이 가이드는 앉기 전에 이 장소를 인식하는 방법과 대신 먹을 수있는 위치를 설명합니다.
- 당신이 오는 것을 보지 못하는 해변 함정
- 사진이있는 메뉴: 미적 선택이 아닌 경고 신호
- 앉기 전에 읽을 3 가지 가격 신호
- 그릭 샐러드 테스트
- 크레타 인이 여름에 실제로 먹는 곳
- 서해안: 멈출 가치가있는 주소
- 동해안과 중앙: 정직한 평가
- 5 년 후 정직한 평결
당신이 오는 것을 보지 못하는 해변 함정
함정은 항상 같은 방식으로 제시됩니다: 항구의 첫 번째 줄에있는 레스토랑, 당신이 속도를 늦추자마자 당신에게 말을 거는 입구에 배치 된 주인, 무사카 사진이있는 여러 언어로 라미네이트 메뉴. 이 장치는 Rethymnon Beach 근처의 북부 해안, Keratokambos 근처의 동쪽 어촌, 그리고 Plakias Beach로가는 남부 도로에 있습니다. 지리가 바뀝니다. 추출 메커니즘은 그렇지 않습니다.
경제는 투명합니다. 관광 도시의 항구 첫 번째 줄 위치는 후퇴 한 거리보다 2-3 배 비용이 많이 듭니다. 이 차이는 청구서에 직접 전달됩니다. 이 모델에서 운영되는 레스토랑은 내년에 친구와 함께 돌아올 고객을 대상으로하지 않습니다. 예약하지 않은, 해변 하루 후 피곤하고 첫 번째 눈에 띄는 장소를 받아 들일 지나가는 관광객을 대상으로합니다. 요리의 품질이 그에 따라 조정됩니다.
신호는 위치 자체가 아니라 조합입니다: 물 앞, 활동적인 주인, 사진이있는 메뉴, 병당 35 유로에서 시작하는 와인 목록. 이 요소 중 두 가지가 함께 경고를 구성합니다. 모두 4 개가 함께라는 것은 크레타 인이 주문하지 않을 식사에 대해 상당한 프리미엄을 지불하려고한다는 의미입니다.
사진이있는 메뉴: 미적 선택이 아닌 경고 신호
각 요리의 사진이있는 라미네이트 메뉴는 크레타의 함정 레스토랑의 가장 신뢰할 수있는 지표입니다. 사진이 자체적으로 부정직하기 때문이 아니라 정확한 위치를 신호하기 때문입니다. 이 시설은 그리스어를 읽지 않고 지역 권장 사항이 없으며 아마도 돌아 오지 않을 사람들을 대상으로합니다. 그 결과, 놀라움을주고, 레시피를 완벽하게하고, 자신이 찾는 것을 아는 청중을 위해 요리 할 인센티브가 없습니다.
