クレタンオリーブオイルが傑出する理由
クレタはすべてのギリシャンオリーブオイルの約30％を生産し、ギリシャは世界のエクストラヴァージンオイル生産の約20％を占めています。島の推定3,400万本のオリーブの木（主にコロネイキ品種）は、しばしば250 mg/kgを超えるポリフェノール含有量を持つオイルを生み出します。「高ポリフェノール」健康表示のEUしきい値はわずか5 mg/kgです。27°C以下の温度での冷間抽出は、品質ボトルでの酸度を0.4％以下に保ち、エクストラバージン分類の0.8％法定上限をはるかに下回ります。
コロネイキオリーブは小さい（大きなブドウのサイズ程度）で、通常は早期に収穫され、まだ緑色で、苦味と抗酸化物質の含有量を最大化します。遅い収穫オイル（1月以降）はより穏やかで金色です。早期収穫（10月～11月）はより緑で、より辛みがあり、プレミアムが付きます。クレタンエクストラバージンオリーブオイル500mlボトルは、ハニア旧市街の観光客向け店で12～22ユーロで小売されます。同じ容量を5リットル缶で生産者から直接購入すると、合計35～60ユーロ、または1リットルあたり7～12ユーロです。
PDO地域：ラベルが実際に何を示しているのか
5つのクレタンゾーンは、EU規制の下で保護原産地表示（PDO）ステータスを保有しており、それぞれ異なる特性を持っています：
- シティア（遠い東部、ハニアから約170 km）：強烈、苦い、非常に高いポリフェノール。堅牢さのためのブレンディングオイルとしてよく使用されます。
- コリンバリ（ハニア州、ハニアから西に23 km）：穏やか、フルーティー、低酸度―クレタンオイルで最も国際的に受賞されているものの中で一貫して。
- アルハネス（ハニアから南に12 km）：バランスの取れた、中程度の強度、地元の協同組合で広く利用可能。
- ペザ（ハニアから南東に20 km）：アルハネスと同様のプロフィール、わずかに豊かな。
