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Dakos crétois : de la biscotte ancestrale à la tendance santé

vendredi 26 juin 2026/Source: Flashnews/1 min de lecture

Les paximadia sont des biscottes crétoises traditionnelles, cuites deux fois pour obtenir une texture sèche et ferme. Elles se fabriquent à base de farine d'orge ou de blé. Avant de les consommer, on les humecte avec un peu d'eau ou d'huile d'olive. Les garnitures classiques sont la tomate fraîche, l'huile d'olive locale, la mizithra ou la feta, des olives et de l'origan séché. Cet assemblage constitue le dakos, l'une des spécialités les plus emblématiques de Crète. Les paximadia se trouvent facilement dans les boulangeries, les supermarchés et les tavernes de l'île, souvent à prix modique. Pour les visiteurs qui souhaitent manger comme les locaux ou emporter un en-cas léger en randonnée ou à la plage, c'est un choix pratique et authentiquement crétois.

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