Retour aux actusLes pitakia sont de petites pâtisseries à base de pâte filo, garnies d'une crème de pois chiches épicée. Très répandues en Crète, elles se dégustent en apéritif ou en en-cas, surtout pendant les mois chauds où la culture du mezé est la plus vivace. Les pois chiches occupent une place centrale dans la cuisine crétoise depuis des siècles : on les retrouve dans des trempettes, des ragoûts et des préparations de rue. Les touristes trouveront des plats similaires dans les tavernes traditionnelles, les boulangeries locales et les marchés alimentaires de l'île. Pour ceux qui souhaitent les préparer eux-mêmes, des cours de cuisine crétoise sont proposés à Heraklion, Chania et Rethymno, avec recettes authentiques et produits locaux.
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Les pitakia crétois : feuilletés croustillants aux pois chiches, vedettes de la saison mezé
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