Retour aux actusLa Graviera, fromage à pâte dure produit en Crète et à Naxos, figure parmi les meilleurs fromages à pâte dure du monde selon Taste Atlas, guide gastronomique et touristique de référence. La Graviera crétoise bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) : seuls les fromages fabriqués sur l'île à partir de lait de brebis et de chèvre local peuvent porter ce nom. On la trouve dans les marchés, fromageries et tavernes de toute l'île, surtout dans les zones rurales d'Héraklion, de Rethymno et de Lasithi. Elle se consomme nature, grillée en saganaki, ou accompagnée de miel local et de raki. Les amateurs de gastronomie auront tout intérêt à visiter une coopérative laitière traditionnelle ou un village de montagne dans la région du Psiloritis pour goûter la Graviera fraîche directement chez les producteurs.
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La Graviera crétoise élue meilleur fromage à pâte dure du monde
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