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L'huile d'olive crétoise : de la médecine antique aux tables méditerranéennes

vendredi 19 juin 2026/Source: Haniotika Nea/1 min de lecture

La Crète produit certaines des meilleures huiles d'olive au monde. Les habitants la considèrent comme un produit sacré depuis l'Antiquité. Hippocrate, père de la médecine, fut parmi les premiers à documenter ses bienfaits, et la science moderne continue de confirmer sa valeur nutritionnelle. L'huile d'olive vierge extra crétoise est un pilier du régime méditerranéen, riche en antioxydants et en graisses saines. Dans pratiquement chaque taverne de l'île, elle accompagne généreusement salades, pain et légumes grillés. Pour en rapporter chez soi, les marchés locaux et les boutiques spécialisées d'Heraklion, Chania et Rethymno proposent des variétés pressées à froid issues de domaines régionaux. De nombreuses fermes de la plaine de Messara et du plateau du Lasithi organisent dégustations et visites, permettant aux touristes de découvrir des traditions de production vieilles de plusieurs siècles, encore pratiquées aujourd'hui.

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