Zurück zu NachrichtenOlivenbauern in der Region Chania im Westen Kretas stellen ihre Haine auf die Sorte Koroneiki um, eine kleine einheimische Olive, die für einige der besten nativen Olivenöle extra Griechenlands bekannt ist. Sie beschneiden ältere, weniger ertragreiche Bäume bis auf den Stamm und pfropfen Koroneiki-Reiser auf die bestehenden Wurzelsysteme, eine traditionelle Technik, die auf den Hügeln östlich und westlich von Chania seit Langem gebräuchlich ist. Die Koroneiki hat die kretische Ölkultur seit Jahrhunderten geprägt und begründet den Ruf der Insel für polyphenolreiches, säurearmes Öl. Für Besucher belegt die Erneuerung der lokalen Haine, dass das Olivenerbe von Chania lebendig geblieben ist. Auf Märkten, in Kooperativen und Hofläden der Präfektur Chania ist frisch gepresstes Koroneiki-Öl erhältlich, und mehrere Erzeuger öffnen während der Ernte von Oktober bis Dezember ihre Höfe für Gäste.
general
Olivenbauern in Chania bepflanzen ihre Haine neu mit Koroneiki
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