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Knusprige Pitakia aus Kreta: Filoteig-Häppchen mit Kichererbsenfüllung in der Mezé-Saison

Freitag, 22. Mai 2026/Quelle: Flashnews/1 Min. Lesezeit

Pitakia sind kleine Gebäckstücke aus Filoteig, gefüllt mit einer gewürzten Kichererbsencreme. Sie sind in ganz Kreta verbreitet und besonders in den Sommermonaten beliebt, wenn die Mezé-Kultur auf ihrem Höhepunkt ist. Kichererbsen gehören seit Jahrhunderten zur kretischen Küche und finden sich in Dips, Eintöpfen und Straßengerichten. Touristen können ähnliche Speisen in traditionellen Tavernen, lokalen Bäckereien und auf Lebensmittelmärkten der Insel probieren. Wer die Pitakia selbst zubereiten möchte, findet in Heraklion, Chania und Rethymno Kochkurse mit Fokus auf kretische Küche, bei denen authentische Rezepte und regionale Zutaten im Mittelpunkt stehen.

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