Zurück zu NachrichtenOlivenöl ist zentral für die kretische Küche und Kultur, aber mehrere verbreitete Mythen beeinflussen, wie Menschen es kaufen, lagern und zum Kochen verwenden. Viele Besucher gehen davon aus, dass natives Olivenöl extra nicht zum Kochen bei hoher Hitze verwendet werden kann, aber das ist falsch: sein hoher Polyphenolgehalt und die natürlichen Antioxidantien machen es stabil bei Kochtemperaturen. Ein anderer weit verbreiteter Glaube ist, dass ein pfeffriger oder bitterer Geschmack auf schlechte Qualität hindeutet, wenn diese Geschmäcker tatsächlich Frische und hohe Antioxidantienwerte signalisieren. Die Lagerung von Olivenöl im Kühlschrank ist auch unnötig und kann Trübung verursachen. Beim Einkaufen auf lokalen Märkten oder Bauernhöfen in Kreta suchen Sie nach kürzlich geernteten, kaltgepressten Sorten von nativem Olivenöl extra. Kreta produziert einige der hochwertigsten Olivenöle der Welt, und das Verständnis dieser Fakten hilft Besuchern, bessere Käufe zu tätigen und mehr aus einem der gefeiertsten Produkte der Insel herauszuholen.
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Hohe Hitze, Frischer Geschmack: Kretische Olivenöl-Mythen Entlarvt
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