Die Produktion von Feta-Käse sieht sich erheblichen Herausforderungen gegenüber, da die Schafsmilchproduktion um etwa 15.000 Tonnen gesunken ist, was auf eine weit verbreitete Viehkrankheit zurückzuführen ist, die Milchherden befällt. Dieser Rückgang der verfügbaren Rohstoffe belastet die ikonische Käseindustrie Griechenlands, die stark auf hochwertige Schafsmilch für die Produktion angewiesen ist.
Der Markt hat sich trotz des Produktionsmangels relativ stabil gehalten, dank der bestehenden Reserven, die die Hersteller gelagert haben. Diese Bestände wirken als Puffer und ermöglichen es dem Feta-Markt, die derzeitigen Lieferengpässe ohne schwere Preisvolatilität oder Engpässe zu bewältigen.