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L'huile d'olive de Crète, au cœur de la cuisine grecque

samedi 4 juillet 2026/Source: Google News/1 min de lecture

La cuisine grecque repose sur quelques ingrédients fondamentaux, et les spécialistes sont unanimes : l'huile d'olive en est le point de départ. La Crète produit certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge du monde, principalement à partir de la variété Koroneiki cultivée dans les vallées et sur les collines de l'île. Dans les marchés locaux d'Héraklion, de La Canée et de Réthymnon, les visiteurs trouvent des huiles crétoises de qualité à des prix accessibles, souvent directement auprès des producteurs. Privilégiez les bouteilles issues d'une première pression à froid, certifiées AOP. L'huile d'olive est présente dans presque chaque plat traditionnel crétois, du dakos (salade de biscottes d'orge) à l'agneau mijoté. Rapporter une bouteille du marché, c'est à la fois un souvenir utile et une première rencontre avec le régime associé à la longévité remarquable des habitants âgés des campagnes crétoises.

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