Retour aux actusLa cuisine estivale en Crète repose sur les mézédès, ces petites assiettes à partager qui mettent en valeur les produits frais et saisonniers de l'île. On les trouve dans les tavernes comme sur les tables familiales, servis avec du vin local ou du raki. Parmi les incontournables : le dakos (pain d'orge grillé garni de tomate et de fromage mizithra), les courgettes frites, les olives marinées, le halloumi grillé et la salade de concombre et tomate à l'huile d'olive locale. Les mézédès figurent sur quasiment toutes les cartes de l'île, des tavernes de bord de mer aux villages de montagne. La tradition veut qu'on en commande plusieurs à partager, pour goûter différentes saveurs en un seul repas. Les prix restent accessibles et les portions généreuses. Les tavernes qui exposent leurs produits frais à l'entrée sont en général un bon signe de cuisine locale de qualité.
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Les mézédès crétois, petites assiettes qui incarnent l'été
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