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Un gâteau à l'anthotyro célèbre le fromage et le miel de Crète

vendredi 3 juillet 2026/Source: Flashnews/1 min de lecture

L'anthotyro est un fromage blanc frais et doux, fabriqué dans toute la Crète et vendu dans les marchés et les fromageries locales. Associé au miel de thym crétois et à la noix de coco, il constitue la base d'un gâteau de style traditionnel mettant à l'honneur deux des produits les plus réputés de l'île. Sa texture légère et légèrement granuleuse, proche de celle de la ricotta, le rend particulièrement adapté à la pâtisserie. Le miel crétois, notamment le miel de thym des villages perchés de l'intérieur des terres, est considéré comme l'un des meilleurs de Grèce. On le trouve dans la plupart des supermarchés, marchés de producteurs et épiceries fines de l'île. Les voyageurs souhaitant rapporter un souvenir comestible trouveront facilement les deux produits sur place. Pour aller plus loin, des ateliers de cuisine à Héraklion, Chania et Rethymno proposent des recettes traditionnelles à base de ces ingrédients du terroir.

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