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Une fontaine vénitienne révèle les racines culinaires et culturelles de la Crète

mardi 23 juin 2026/Source: Google News/1 min de lecture

Une fontaine de l'époque vénitienne a été mise au jour en Crète. Elle est associée à un seigneur féodal de la longue période de domination vénitienne sur l'île (1204-1669). La découverte est liée à la diffusion du cabillaud salé, le bakaliaros en grec, un aliment de base ancré dans la cuisine crétoise et grecque grâce aux réseaux commerciaux de l'époque. Ce vestige offre un lien physique rare avec le passé vénitien de la Crète, une période qui a profondément marqué l'architecture, la culture et le patrimoine gastronomique de l'île. Les visiteurs intéressés par l'histoire et la gastronomie peuvent partir de cette découverte pour explorer d'autres sites vénitiens, notamment les fortifications portuaires et la loggia d'Héraklion et de La Canée. Le cabillaud salé figure encore à la carte de nombreuses tavernes locales, surtout pendant les périodes de jeûne orthodoxe.

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