Retour aux actusLe kaimaki est une glace traditionnelle grecque connue pour sa texture étirante et crémeuse, parfumée à la résine de mastic récoltée sur les lentisques de l'île de Chios. Ce dessert classique se trouve dans la plupart des zacharoplasteia (pâtisseries traditionnelles) et des gelaterias de Crète. Une variante appréciée associe le mastic au visino, une confiture de griotte courante dans la pâtisserie grecque. Les visiteurs en trouveront dans presque tous les centres-villes et les zones touristiques, notamment à Héraklion, La Canée et Réthymnon. Il se sert en cornet ou en coupe, parfois agrémenté d'un filet de sirop de visino. C'est une façon simple de goûter à une vraie tradition culinaire grecque lors d'un séjour sur l'île.
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Le kaimaki, la glace crémeuse à la résine de mastic
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