Retour aux actusUne recette grecque très répandue cet été met en avant une salade de pâtes fraîche associant du poulet tendre à une sauce légère au yaourt. Le plat repose sur des ingrédients emblématiques de Crète et de Grèce, à commencer par le yaourt égoutté, disponible dans les marchés locaux, les supermarchés et les tavernes de l'île. Ce type de salade est un classique de l'été crétois, bien adapté au climat chaud de l'île, et l'on en trouve des déclinaisons sur les menus de mai à septembre. Les visiteurs souhaitant cuisiner des recettes locales trouveront les ingrédients frais sur les marchés hebdomadaires en plein air, appelés laïki agora, qui se tiennent dans la plupart des villes à jours fixes. Le yaourt utilisé dans la cuisine crétoise est épais et légèrement acidulé, bien différent de ce que l'on trouve ailleurs en Europe, et vaut la peine d'être goûté lors d'un séjour sur l'île.
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La salade de pâtes au poulet et au yaourt grec s'impose sur les menus d'été en Crète
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