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Ernährungsexperten warnen vor dem Einfrieren von frischem Gemüse wie Gurken und Tomaten

Samstag, 27. Juni 2026/Quelle: Flashnews/1 Min. Lesezeit

Ernährungsexperten raten davon ab, Gemüse mit hohem Wassergehalt einzufrieren, darunter Gurken, Tomaten, Salat und Radieschen. Das Einfrieren beeinträchtigt Textur und Geschmack erheblich. Für Urlauber auf Kreta, wo Märkte und Supermärkte reichlich frisches Saisongemüse anbieten, empfiehlt es sich, kleine Mengen häufig einzukaufen und je nach Sorte im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur zu lagern. Die kretische Küche lebt von besonders frischen Zutaten, und die Einheimischen kaufen auf den Wochenmärkten ein, den sogenannten Laiki, die in den meisten Städten wöchentlich stattfinden. Diese Märkte bieten nicht nur qualitativ hochwertige Produkte, sondern auch ein authentisches Kulturerlebnis. Fragen Sie Ihren Gastgeber nach dem nächsten Markttag und -ort.

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