Zurück zu NachrichtenDie Sommerküche Kretas dreht sich um Mezedes, kleine Gerichte zum Teilen, die die frischen Saisonzutaten der Insel zeigen. In Tavernen und an Familientischen sind sie während der warmen Monate allgegenwärtig, meist begleitet von lokalem Wein oder Raki. Zu den klassischen Sommer-Mezedes gehören Dakos (Gerstencracker mit Tomate und Mizithra-Käse), gebratene Zucchini, marinierte Oliven, gegrillter Halloumi sowie Gurken-Tomaten-Salat mit einheimischem Olivenöl. Mezedes stehen auf nahezu jeder Speisekarte der Insel, von Fischtavernen an der Küste bis zu Bergdörfern. Traditionell bestellt man eine Auswahl zum Teilen, um verschiedene Aromen in einer Mahlzeit kennenzulernen. Die Preise sind in der Regel erschwinglich, die Portionen großzügig. Tavernen, die frisches Gemüse vor dem Eingang ausstellen, gelten als verlässliches Zeichen für gute lokale Küche.
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Kretische Mezedes: Frische Inselküche prägt den Sommer
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