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Anthotyro-Kuchen aus Kreta vereint zwei der bekanntesten Spezialitäten der Insel

Freitag, 3. Juli 2026/Quelle: Flashnews/1 Min. Lesezeit

Anthotyro ist ein frischer, mild schmeckender Weichkäse, der in ganz Kreta hergestellt und auf lokalen Märkten sowie in Käseläden angeboten wird. Zusammen mit kretischem Thymian-Honig und Kokos bildet er die Grundlage eines Kuchens nach traditioneller Art, der zwei der bekanntesten Erzeugnisse der Insel in den Mittelpunkt stellt. Die leichte, leicht körnige Konsistenz des Anthotyro ähnelt Ricotta und macht ihn besonders gut geeignet zum Backen. Kretischer Honig, vor allem der Thymian-Honig aus den Bergdörfern des Inselinneren, gilt als einer der besten Griechenlands und ist in Supermärkten, auf Bauernmärkten und in Feinkostläden erhältlich. Wer ein essbares Mitbringsel sucht, wird Anthotyro und lokalen Honig problemlos finden. Wer tiefer in die kretische Esskultur eintauchen möchte, kann in Heraklion, Chania oder Rethymno Kochkurse besuchen, in denen traditionelle Rezepte mit regionalen Zutaten vermittelt werden.

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