Zurück zu NachrichtenEin griechisches Rezept, das in diesem Sommer weite Verbreitung findet, stellt einen erfrischenden Nudelsalat aus zartem Hähnchen und einem leichten Joghurt-Dressing vor. Das Gericht basiert auf Zutaten, die in Kreta und ganz Griechenland verbreitet sind, allen voran abgetropfter griechischer Joghurt, der in lokalen Märkten, Supermärkten und Tavernen der Insel erhältlich ist. Solche Salate gehören zur typischen Sommerküche Kretas und passen gut zum warmen Klima der Insel. Von Mai bis September sind ähnliche Gerichte auf Speisekarten in der ganzen Region zu finden. Reisende, die lokale Rezepte selbst nachkochen möchten, bekommen frische Zutaten auf den wöchentlichen Freiluftmärkten, den Laïki Agora, die in den meisten Städten an festen Wochentagen stattfinden. Der in der kretischen Küche verwendete Joghurt ist dickflüssig und leicht säuerlich, unterscheidet sich deutlich von europäischen Varianten und lohnt sich bei einem Besuch auf der Insel.
general
Nudelsalat mit Hähnchen und griechischem Joghurt prägt Kretas Sommerspeisekarten
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