تكرر جميع منتديات السفر نفس النصيحة: اترك 10 إلى 15 في المائة في المطاعم اليونانية، ادفع نقداً، لا تسيء إلى صاحب منزلك. بعد خمس سنوات من تناول الطعام في الحانات في جميع أنحاء الجزيرة، من المطاعم في ميناء ريثيمنو إلى الساحات الهادئة بالقرب من ميرتوس، يتضح أن هذه النصيحة خاطئة إلى حد كبير أو على الأقل مبالغ فيها جداً. ثقافة البقشيش في اليونان ليست نسخة بسيطة من العادة الأمريكية المنقولة إلى البحر الأبيض المتوسط. لديها منطقها الخاص، وفهم هذا المنطق سيسمح لك بتوفير المال مع الحفاظ على علاقة أكثر صراحة مع أولئك الذين يخدمونك.
الإجماع هو أن البقشيش السخي مهذب ومتوقع. الواقع هو أن معظم السكان المحليين في كريت يتركون فلساً صغيراً أو يقربون الفاتورة أو لا يتركون شيئاً على الإطلاق، اعتماداً على السياق. السياح الذين يعطون 20 في المائة لا يظهرون احترام. إنهم يشوهون توقعات الأسعار ويعودون بعض المطاعم على فرض رسوم على الوجوه الأجنبية المختلفة ويعيدون إنتاج طقس ثقافي ينتمي إلى قارة أخرى. فيما يلي ما يحدث فعلاً على طاولات كريت.
- السلوك المحلي: ما يتركه اليونانيون فعلاً
- المناطق السياحية: حيث تتضخم توقعات البقشيش
- رسم الغطاء الذي دفعته بالفعل
- كم هو طبيعي: دليل عملي
- نقد أم بطاقة: هل يحدث الفرق؟
- متى لا تعطي بقشيشاً
- الحانات التقليدية: تطبق قواعد أخرى
- الحكم الصريح بعد 5 سنوات
السلوك المحلي: ما يتركه اليونانيون فعلاً
ادخل أي قهوة أو حانة محلية واستكشف اليونانيين من حولك. بعد وجبة بقيمة 25 يورو، قد يترك السكان المحليون 1 يورو على الطاولة. بعد عشاء بقيمة 60 يورو لشخصين، 3 يورو ليست نادرة. المقياس ليس نسبة مئوية. إنه تقريب تقريبي للرقم الأكثر عملية. تصبح الفاتورة بقيمة 23.50 يورو 25 يورو. تبقى الفاتورة بقيمة 47 يورو عند 47 يورو إذا كانت الخدمة عادية.
هذا ليس بخلاً. فهو يعكس إطاراً ثقافياً يعتبر فيه الخدمة مدرجة في السعر، حيث يكون النادل محترفاً يقوم بعمله بدلاً من أن يكون فناناً يبحث عن التحقق، وحيث تكون العلاقة بين العميل والمطعم مباشرة وبدون ضجة. يثني اليونانيون على الطعام شفاهياً ويعودون إلى المطاعم التي يحبونها ويرسلون أصدقاءهم إلى هناك. هذه هي وسائط التبادل الحقيقية في الاقتصاد المحلي.
تأتي معايير 15 إلى 20 في المائة التي ينطبق عليها السياح بشكل حدسي من الولايات المتحدة، حيث يفعل العمال المعتمدون على البقشيش ذلك لأن الأجور الأساسية في القطاع محدودة قانونياً. لدى اليونان تشريعات الحد الأدنى للأجور التي تغطي عمال المطاعم. ببساطة لا توجد الشروط التي تجعل البقشيش الأمريكي التزام أخلاقي هنا. تطبيق هذه المعايير دون تفكير في كريت لا يجعلك سخياً. إنها تشير إليك كسائح لا يفهم المعايير.
